O Cambuí é o bairro da gastronomia de Campinas e a empreendedora Ana Carolina Silva, de 40 anos, comanda um dos restaurantes que é a cara do bairro, o Naturol Gastronomia, que oferece opções frescas e congeladas, livres de gluten. Além de Campinas, o Naturol atende também Delivery em Valinhos e Vinhedos.
Natural de Maria da Fe (MG), Ana Carolina é química de formação e sempre trabalhou na área desde os seus 18 anos, porém sempre sonhou em empreender no segmento da gastronomia, uma de suas paixões. “Desde criança ficava às tardes após o colégio inventando doces e comidas diferentes”, lembra Ana Carolina, que por trabalhar na área comercial, nunca teve uma rotina com a alimentação. “Principalmente por conta de viagens que fazia diariamente e brigava constantemente com a balança”, conta.
Ela foi incentivada a fazer gastronomia por hobbie, já que a cozinha passou a ser seu anti-stress. “Qualquer reunião de família, amigos, lá estava eu na cozinha inventando moda”, comenta, quando decidiu então entrar para uma escola de gastronomia, onde descobriu que era isso que realmente amava fazer.
No início tentou conciliar, cozinhando após o trabalho para umas 20 pessoas e entregando antes do horário do seu trabalho, foi então que decidiu entrar nessa jornada empreendedora por completo. “Abri meu restaurante no dia 23 de outubro de 2014, na rua Tomaz Ortale, 84, no Jardim Proença”, conta a empreendedora, ao acrescentar que tudo aconteceu aos poucos, passo a passo.
A mudança para o bairro Cambuí, há mais de três meses, foi um sonho de muitos anos que conseguiu conquistar agora com muita batalha. “O Naturol representa para mim um grande sonho, onde posso ajudar as pessoas a alcançarem seus objetivos de uma vida saudável através da alimentação”, assegura.
Ana Carolina diz que na Naturol Gastronomia é oferecido aos clientes qualidade de vida. “Tendo uma boa alimentação sem uso de conservantes industrializados, que é o nosso diferencial, e comendo na quantidade correta, os clientes conseguem melhorar a saúde a fim de viver com mais qualidade”, afirma.
Outro diferencial da Naturol é a personalização da alimentação, ingredientes e pesagens corretas dentro da dieta do cliente, sendo a alimentação sem glúten um dos serviços mais procurados.
“Encontrei meu propósito ajudando as pessoas a serem mais felizes, aumentando sua auto estima e com mais qualidade de vida”, afirma a empreendedora, que vem trabalhando para ser referência no ramo de alimentação saudável, apesar dos desafios do empreendedorismo. “Ser empreendedor, no momento em que estamos passando no País, é matar um leão por dia, senão chega no outro dia temos que matar dois”, diz com muito bom humor.
Serviço – O Restaurante Naturol Gastronomia fica localizado na rua Ana Neri, 43, no Cambuí. Delivery pelo WhatsApp (19) 9 8324-1274. Email naturolgastronomia@gmail.com
